ОПиУ

Как ресторан видит прибыль каждый день, а не раз в месяц

Доходы, расходы, валовая и операционная прибыль по месяцу — план, факт и динамика к прошлому периоду, без ожидания отчёта от бухгалтерии.

Доходы и расходы по месяцу — к прошлому месяцу и к прошлому году
Статьи расходов, которые растут быстрее выручки
Потенциальный эффект в рублях от возврата расходов к прежней доле
План и факт по выручке и операционной прибыли в одном отчёте

Попробовать бесплатно

Что показывает отчёт о прибылях и убытках

Доходы и расходы по месяцу

Со сравнением к прошлому месяцу и к прошлому году — видно не только сумму, но и направление, в котором движется заведение.

Расходы, растущие быстрее выручки

ИИ находит конкретные статьи, доля которых от выручки выросла, — именно позиции, а не общий процент «расходы выросли».

Потенциальный эффект в рублях

Сколько прибыли вернётся, если привести расходы к прежней доле от выручки. Не абстрактная рекомендация, а сумма.

План и факт

План по выручке и операционной прибыли задаётся вручную, отчёт показывает отклонение факта от него.

Отчёт о прибылях и убытках: вопросы и ответы

Что такое ОПиУ (отчёт о прибылях и убытках) для ресторана и чем он отличается от БДР?+

ОПиУ, он же P&L, показывает, сколько ресторан заработал за период: доходы минус расходы равно прибыль. БДР (бюджет доходов и расходов) — плановая версия того же отчёта. В Ресториуме план и факт связаны в одном месте: факт считается автоматически по кассовым данным, план задаётся вручную в настройках.

Как ресторану считать прибыль без бухгалтера?+

Ресториум подключается к кассовой системе (сейчас iiko, другие POS — в разработке) и сам собирает данные о выручке, скидках, оплатах и расходах. Доходы, расходы, валовая и операционная прибыль считаются автоматически, без ручного ввода.

Как понять, какие расходы съедают прибыль ресторана?+

ИИ сравнивает динамику каждой статьи расходов с динамикой выручки месяц к месяцу. Если доля расхода от выручки выросла, система подсвечивает конкретную статью и считает, сколько прибыли вернётся, если привести её к прежнему уровню.

Можно ли получать финансовый отчёт по ресторану каждый день, а не раз в месяц?+

Да. Данные обновляются по факту работы заведения в течение дня, а не после закрытия месяца — текущие показатели видны уже сегодня.

Можно ли по ОПиУ понять, какое из нескольких заведений сети выгоднее?+

Каждый ресторан подключается и тарифицируется отдельно, у каждого свой отчёт. Сводный отчёт сразу по нескольким заведениям сети — в разработке.

Попробовать отчёт о прибылях и убытках бесплатно