Кейсы и разборы для шефов, управляющих и собственников ресторанов.
Ресториум подключается к центральному серверу iikoChain: выбираете заведение — и пространство работает только с его данными. Каждой точке — своя аналитика, команда и права; сети — столько пространств, сколько заведений.
Мы переделали знакомство с Ресториумом: сначала показываем ваши будущие отчёты на живом демо-стенде — ещё до регистрации, — а после проводим по настройке шаг за шагом прямо в системе, с обучающим помощником и бесплатным пробным периодом.
Автопродлением подписки теперь можно управлять самому: отключить продление в пару кликов прямо в настройках — тариф доработает оплаченный срок, лишнего не спишется, — а когда снова понадобится, продление легко возобновить.
Создавайте роли и решайте, какие отчёты и графики аналитики iiko и Syrve видит каждый сотрудник — вплоть до отдельных блоков. Доступы работают на сервере: скрытое не попадает ни в интерфейс, ни в Excel, ни в AI-разборы.
Ресториум теперь загружает продажи за всё время работы заведения: подключите iiko или Syrve — и следите за живой картой месяцев прямо в настройках. А деньги в Аналитике можно показывать в валюте заведения: 16 валют, без конвертаций.
В Ресториуме появилась безналичная оплата подписки: счёт на ваше юрлицо за минуту, оплата платёжкой из банка, автоматическая активация после поступления денег и закрывающий акт датой оплаты — без переписки с поддержкой.
Подключение кассы iiko к Ресториуму за 10–15 минут: создаём сервисного пользователя, выдаём нужные права, проверяем связь и чек-лист прав. Плюс разбор частых ошибок подключения.
Ресториум теперь подключается напрямую к кассе iiko: поверх ваших продаж включаются семь управленческих отчётов — обзор, ОПиУ, ABC-анализ блюд, продажи по категориям, ликвидность склада, закупки и официанты. Разбираем каждый через конкретную боль ресторана.
Ресториум вырос из чата в полноценную платформу для заведения: живые техкарты с экономикой, цифровая картотека «Продукция», детерминированные отчёты из любого файла, аналитика, командные пространства, база знаний и мобильная версия. Рассказываем, что нового.
Пользовались Ресториумом в Telegram и не привязывали почту? Зарегистрируйтесь по e-mail и привяжите тот же Telegram в настройках — все чаты и оплаченная подписка перенесутся автоматически. Пошаговая инструкция со скриншотами.
Полное руководство по разработке меню с помощью нейросети: от формулировки ТЗ до готового меню. Структура, ограничения, тестирование вариантов и работа с экономикой.
Фудкост — главный показатель экономики блюда. Как анализировать калькуляционные карты, находить реальные точки снижения себестоимости и сохранять вкус и подачу при работе с ограничениями.
Технологическая карта блюда — обязательный документ для общепита. Раньше одна ТТК занимала час работы. Сейчас — 1–2 минуты. Разбираем, как масштабировать базу ТТК без перегруза команды.
Шеф-консультант Савва: операционка съедала почти всё время, коммерческое предложение собирал 2–3 дня, упёрся в потолок. Что изменилось после внедрения Ресториума и почему КП теперь собирается за 2–3 часа.
Бизнес-ланч на неделю обычно занимает у шефа полдня работы: придумать, посчитать, сверить, переделать. Александр Кадач сделал это за 2 минуты. Вот как.
Если вы работаете много, отдыхаете мало и чувствуете, что потенциал используется не полностью — этот разбор для вас. Что происходит, когда из недели шефа исчезает 10 часов рутины.
Обычно одна технологическая карта занимает у шефа около часа работы. Антон Семёнов сделал 90+ ТТК с переводом на два языка за 2,5 дня. Разбираем, за счёт чего получился такой результат.
Александр Митясов работает бренд-шефом в двух компаниях и параллельно запускает свой бар. Раньше всё держалось на нём, выручка падала, рутина не давала расти. Что изменилось после внедрения Ресториума.