Официанты

Видно, кто из официантов продаёт, а кто теряет вам выручку

Полная статистика по каждому сотруднику — выручка, средний чек, наполняемость чека, скидки и возвраты — с рейтингом относительно медианы по команде.

Рейтинг по выручке с индикацией относительно медианы команды
Средний чек, наполняемость чека, выручка на час по сотруднику
Эффект от подтягивания отстающих до командного среднего чека
AI-разбор сотрудника и готовый обучающий текст

Попробовать бесплатно

Что показывает аналитика по официантам

Рейтинг по выручке

Доля каждого официанта в общей выручке и цветовая индикация относительно медианы команды.

Полная карточка сотрудника

Средний чек, наполняемость чека, выручка на час, топ проданных блюд.

Эффект от подтягивания среднего чека

Конкретная сумма и список сотрудников, у кого чек ниже среднего.

AI-разбор и готовый скрипт

Сильные и слабые стороны сотрудника плюс обучающий текст в формате письма, который можно сразу переслать.

Аналитика официантов: вопросы и ответы

Как оценить эффективность официанта в ресторане?+

Ресториум показывает по каждому сотруднику выручку, средний чек, наполняемость чека (сколько позиций в среднем в заказе), выручку в час и долю потерь — скидок, возвратов и отмен. Эти показатели сравниваются с медианой по команде, а не только между собой.

Что влияет на средний чек официанта и как его поднять?+

Средний чек зависит от наполняемости заказа (допродажи, комплексность) и того, какие позиции предлагает официант. Ресториум делает AI-разбор конкретного сотрудника с сильными и слабыми сторонами и сразу собирает под него обучающий скрипт.

Как быстро обучить официанта продавать увереннее?+

Вместо ручного разбора работы сотрудника управляющий запрашивает у ИИ ревью по конкретному официанту и получает готовый текст с рекомендациями в формате письма — его можно сразу переслать сотруднику.

Как понять, какой официант приносит ресторану больше всего выручки?+

В рейтинге по выручке каждый официант виден со своей долей в общей выручке команды и цветовой индикацией относительно медианы — сразу понятно, кто лидирует, а кто отстаёт.

Оценить работу команды бесплатно